Parmentier végétarien au potimarron et noisettes grillées

Etape 1 /8

Éplucher et couper le potimarron et la pomme de terre en petits dés et les mettre dans le panier vapeur.

• 300g Potimarron
• 90g Pomme de terre

Etape 2 /8

Dans le bol du mixeur, verser l'eau et placer le panier vapeur. Fermer le couvercle et choisir le programme STEAM pendant 15 minutes. Lancer le programme.

• 50cl Eau

Etape 3 /8

La cuisson terminée, vider l'eau du bol et sécher le bol. Dans le bol du mixeur, mettre les légumes cuits, ajouter la crème de soja et les épices. Fermer le couvercle et choisir le programme BLEND vitesse 5 pendant 15 secondes. Lancer le programme.

• 2cl Crème de soja
• 0.5càc 4 épices
• Sel, poivre

Etape 4 /8

Préchauffer votre four à 200 °C.

Etape 5 /8

Dans une poêle légèrement huilée, faire revenir l'échalote et le seitan émincé finement pendant 5 minutes.

• 125g Seitan
• 20g Échalote

Etape 6 /8

Dans des ramequins, alterner une couche de purée, une couche de seitan puis une couche de purée. Saupoudrer de chapelure et noisettes concassées.

• Chapelure
• 1poignée Noisettes

Etape 7 /8

Passer au four 5 min.

Etape 8 /8

Servir accompagné de pain d'épice.

• Pain d'épice